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Vaga de Auxiliar De Cozinha
Beach Park Hotéis e Turismo em Aquiraz - CE

Descrição da Vaga

Auxiliar De Cozinha

Descrição

  1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
  2. Nível hierárquico: Operacional
  3. Número de vagas: 10
  4. Local de trabalho: Aquiraz, CE
  5. Executar serviços de separação, limpeza e corte de alimentos; Auxiliar na preparação da mise en place. Cuidar de cozimentos e preparações simples. Auxiliar na preparação dos buffets, petiscos, à la carte e room service.
  6. 1. Planejamento
  7. Conferir a escala mensal, semanal e diária;
  8. Ler e entender todos os Procedimentos operacionais das preparações e segurança dos alimentos;
  9. Ler e entender as fichas técnicas, o mapa de produção e Quadro de Controle Operacional da produção;
  10. Conferir o cardápio, mapa de produção e Quadro de controle Operacional do dia;
  11. Separar ingredientes e instrumentos necessários ao preparo;
  12. 2. Mise en place
  13. Execução da mise en place conforme os Procedimentos Operacionais, mantendo sua praça sempre limpa e organizada.
  14. Encaminhar para as áreas de destino os alimentos pré-preparados;
  15. Preparar os alimentos sob sua responsabilidade
  16. Verificar e executar a sequência do PVPS e etiquetagem dos alimentos fracionados;
  17. Verificar o funcionamento de equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto.
  18. 3. Produção
  19. Auxiliar o Cozinheiro nas preparações;
  20. Processar os alimentos conforme orientações do cozinheiro;
  21. Preencher os registros das ocorrências da produção nas planilhas de Segurança dos Alimentos (higienização de hortifrútis, saturação do óleo, temperaturas de descongelamento/porcionamento/cocção/manutenção/distribuição, cronograma de limpeza, etc.)
  22. Responsável pela prevenção de contaminação cruzada;
  23. Zelar pelo uso correto dos insumos para conter o controle de custos e desperdícios.
  24. 4. Montagem do buffet
  25. Auxiliar na montagem do buffet;
  26. 5. Limpeza e Higiene das áreas de manipulação
  27. Responsável pela limpeza e higiene geral das bancadas e equipamentos.

Exigências

  1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
  2. Formação desejada: Gastronomia, Ensino Superior
  3. Português (Nativo)

Benefícios adicionais

  1. Assistência médica, Assistência odontológica, Participação nos lucros, Refeição no local, Vale-transporte, Veículo de empresa
  • Título da vaga Auxiliar De Cozinha
  • Empresa BEACH PARK

Seguir esta empresa
* Jornada Período Integral
* Tipo de contrato Temporário
* Salário R$ 1.130,00 a R$ 1.133,00 (Bruto mensal)
* Localidade Aquiraz, CE

Leia mais

Avaliações da Beach Park Hotéis e Turismo


Satisfação geral dos funcionários

4.05
  • Remuneração e benefícios
    3.79
  • Oportunidade de carreira
    3.32
  • Cultura da empresa
    3.95
  • Qualidade de vida
    3.74

Recomendam a empresa a um amigo



  • Há 25 dias

    Supervisor de TI

    Aquiraz, CE


    Prós: Ambiente agradável. Muita coisa para aprender. Ambiente com muitos negócios . Complexidade da regra de negócio favorece ao crescimento profissional.

    Contras: Falta de processo .muito disperdicio. Muitos gestores inresponsaveis. Falta de cultura organizacional. Alta gestão não e engajada com maior parte da empresa

  • Há aproximadamente 1 mês

    Excelência empresa para trabalhar

    Consultor de Turismo

    Aquiraz, CE


    Prós: Bons benefícios, ótimo ambiente de trabalho, estao sempre investindo em treinamentos. Salarios acima dos que sao oferecidos no mercado. Acesso ao parque.

    Contras: Horários nao muitos bons. Trabalhar todos os feriados atrapalha um pouco a vida social, família e relacionamentos. Familia nao ter acesso ao parque

    Recomenda a empresa: Sim